带大家了解一下什么是三白酒

在日常生活中,人们总喜欢小酌一杯来消遣。而三白酒就是大家常喝的米香型白酒了,也是我们所熟知的“老五甑”工艺,它是一种以大米、高粱和小麦为主要原料酿制出来的传统名优产品,那么何谓三白酒?

三白是浙江绍兴的一种特产,又叫做醪糟。在当地民间流传着这样一句话:“乌青镇志”,这里说的乌青指的就是浙江省杭州市乌青县的一个小镇。这个小镇位于乌海区南岸边上,距今已有百余年的历史。乌青镇是中国著名的黄河源头之一,因其历史文化底蕴深厚,故此得名。《乌青镇志》记载:清乾隆十年(公元1845),朱德使臣宋祁曾到乌台考察时,路过一个颇有名气的店铺——陈家烧坊,取出蒸锅后用清水将糯谷浸泡一夜。第二天早上,打开门一看,发现饭粒松散且有光泽,于是便把这碗汤端起来吃了起来。之后尝了几口,感觉味道很不错,遂将这一坛子盛满冷水并加盖放在竹匾之中待客。

据《乌青镇志》所述,“三白酒”是指一种传统的地方特色美酒。它具有浓郁的地方特色,既能解渴又可提神醒脑,因此受到很多文人墨客的热爱。“三白”之名由此而来。不过,关于何谓三白酒,很多人还不知道,下面小编就带大家一起了解一下。

首先我们要知道的是三白并不是白酒,而是黄酒,它是我国南方少数民族自古以来就有的一种风俗习惯,而且这种习俗也随着时间的发展不断发展变化。而三白酒则是浙江地区比较常见的酒类之一了,它的制作方法主要是将淘洗过的江米或者玉米等经过一系列加工后的食物发酵成甜美的液体,然后再加入适量的白砂糖或蜂蜜进行调配。这样的方法可以提高出酒率,让米酒更加香醇美味。

其次我们还要明白一点的是,在现代社会,由于市场竞争激烈,许多商家为了降低成本,会在里面添加大量的糖分以及其它一些化学成分。这些原材料都是由农村自家种植的粮食自然形成的,所以生产出来的酒类品质会更好一些。

其实说到底,所谓的三白只是因为它的度数不算高而已。三种不同的酒精混合在一起并不会有太大的影响,反而会增加酒的风味,但是如果饮用的量过多的话就会对身体造成伤害。